防水工事に関する質問|「ベランダの防水工事のウレタンが. . .」

情報が少ないので何とも言えませんが、工事そのものは完了しているんですよね。
乾ききるまで…って業者が言ったのでしょうか。
通常ウレタン防水の時乾くって表現しないんですけどね。
硬化するとか固まるとかって言います。
二液型（普通はこの型）のウレタンの場合、通常翌日には静かになら歩ける程度には硬化します。
ただし荷重をかけて跡が付かない（物を置くとか）程度まで硬化するのは二、三日はかかります。
ウレタンは紫外線等で劣化するため必ずトップコート（二液または一液）を最後に塗布します。
これはすぐ硬化（または乾く）しますのでべとつきません。
もしウレタンが硬化不良をおこしていた場合、トップコートを施工する時点で職人が気づきます。
以上をふまえてみますと・まだトップコートが終わっていない。
（最近の雨続きの天候のため延期している）この状況から一番考えられるのはこれ。
・一液型のウレタンを使っている。
（実用強度が出るのは二液型より遅い）・二液型のトップコートを使い、それが硬化不良を起こしている。
・ウレタンが硬化不良を起こしている。
（通常気付きますけど）もし養生テープ等が残っている場合はまだ工事が完了していません。
ご不便でしょうが歩いてはいけません。
いずれにせよ現時点で第三者が言えるのはこの程度です。
注：硬化不良の場合、ウレタンの厚みが薄い場合は上から二重に施工しても硬化する可能性がありますが、通常は剥離してから施工しないと不良反応を起こし、また硬化不良を起こす可能性があります（二液型の場合）のでご注意下さい。