防水工事に関する質問|「契約書など詳しい方お願いいたし. . .」

個人だろうが企業だろうが自治体だろうが、基本的には契約書を交わします。
（契約書を取り交わした場合は注文書・注文請書は要らないです）広告・チラシ（当社出）↓個人様（当社へＴＥＬ・見積もり工事依頼）↓見積書（現地調査の上お客様へ見積書提出）↓お客様金額と工事内容を了承↓契約書（または注文書・注文請書）の取り交わし↓工事↓工事完了代金回収※お互いの信用取引で良いのであれば契約書は取り交わさなくてもいいですが、建設工事業を営んでいるのであれば契約書類を役所に提出することもあると思うので、ある程度まとまった額の工事を請け負った時は契約を交わしたほうがいいです。
収入印紙を貼付することも忘れないで下さい。